Для приготовления этого восхитительного десерта, который превосходит вкусом обычный чизкейк и обладает более нежной текстурой, вам потребуется лишь поллитр молока и набор простых компонентов. Важно подготовить молоко, а затем приготовить десерт в духовке. Получившийся десерт будет более вкусным, чем традиционный чизкейк, и обладать нежной структурой, сравнимой с почти любой запеканкой. Давайте разберемся по шагам.
Ингредиенты:
520 мл молока
65 г творожного сыра
65 г сахара
3 желтка + 1 для обмазки
50 г крахмала
1/2 ч л растительного масла
Инструкции:
1. В большой миске соедините творожный сыр и сахар, тщательно перемешивайте в течение 2 минут.
2. Добавьте желтки и продолжайте перемешивать до получения однородной массы.
3. Введите крахмал и затем медленно влейте молоко.
4. Перелейте получившуюся смесь через сито в кастрюлю и ставьте на средний огонь, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Вам нужно достичь гладкой консистенции заварного крема.
5. Смажьте форму для запекания растительным маслом, вылейте в нее заварной крем и разровняйте его поверхность. Затем покройте форму пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на три часа.
6. После этого нарежьте десерт на порционные кусочки и выложите их на противень, обложенный пергаментом. Смажьте каждый кусочек желтком и поместите противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
7. Подавайте этот великолепный десерт с растопленным шоколадом или мороженым, чтобы сделать его еще более вкусным.
Видеорецепт:
Совет: Когда вы варите заварной крем из молока, будьте внимательными и постоянно помешивайте смесь на среднем огне. Это поможет избежать образования комочков и обеспечит гладкую текстуру крема.