Обычно курицу либо варят, либо жарят. Однако, в этом рецепте мы совместим обе техники: сначала поджарим куриные бедрышки на сковороде для придания им аппетитной золотистой корочки, а затем доведем их до готовности, томя в ароматном бульоне с овощами и рисом.

Ингредиенты:
6 куриных бедрышек
1 средний лук
3 зубчика чеснока
1 морковь
1 стакан риса
400 мл куриного бульона
2 ст л сметаны
2 ст л оливкового масла
1 ст л подсолнечного масла
Смесь перцев
Сладкая паприка
Соль
Тимьян

Инструкции:

1. В глубокой миске смешайте куриные бедрышки с смесью перцев, сладкой паприкой, солью, тимьяном и подсолнечным маслом. Массируйте каждый кусочек, чтобы специи равномерно впитались. Накройте курицу пищевой пленкой и оставьте мариноваться как минимум на полчаса.

2. Подготовка овощей. Нарежьте лук тонкими полукольцами и мелко нарежьте чеснок. Очистите и нарежьте морковь кубиками.

3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжарьте курицу на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.

4. В ту же сковороду, добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте на оливковом масле до мягкости. После двух минут добавьте нарезанную морковь и обжаривайте еще четыре минуты. Добавьте на сковороду стакан риса и обжаривайте еще две минуты, перемешивая.

5. Залейте на сковороду 400 мл куриного бульона и добавьте две столовые ложки сметаны. Верните курицу обратно в сковороду, уложив ее поверх риса и овощей. Дайте блюду томиться на медленном огне под крышкой около полчаса, пока рис не станет мягким, а курица не приобретет сочный вкус.

Видеорецепт:

Подайте блюдо горячим, посыпав сверху зеленью по желанию. Можно украсить свежими овощами и подать с кусочками лимона для дополнительной яркости вкуса.