Винегрет считается традиционным зимним салатом и для весны он уже будет тяжеловат. Ему на замену мы нашли еще более интересный рецепт, в основе которого также лежит свекла, но сочетание с другими ингредиентами делает его намного легче и вкуснее винегрета. Особенно рекомендуем готовить такой салат в начале весны: витаминов здесь очень много.

Ингредиенты: по 1 свекле, моркови и лука, 500 граммов белокочанной капусты, половина острого перца, 50 миллилитров растительного масла, столько же 9% уксуса, 3 столовые ложки сахара, половина столовой ложки соли, 2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 300 миллилитров воды.

В глубокую миску шинкуем капусту и слегка проминаем ее руками, пусть даст сок. Затем шинкуем к капусте красный лук. Натираем на мелкой терке морковь и свежую свеклу. Нарезаем некрупно острый перец, перемешиваем.

В сотейник наливаем уксус и растительное масло, высыпаем соль и сахар, пропускаем через пресс чеснок, кладем лавровый лист и вливаем воду.

Доводим до кипения и горячим рассолом заливаем салат. Осталось перемешать его и можно подавать.

Видеорецепт:

Этот салат настоящий витаминный заряд. Он легкий, но одновременно сытный.