Невероятно сливочный торт, который по вкусу напоминает мороженое, имеет все шансы стать настоящим фаворитом в вашей семье. Он готовится всего из нескольких простых ингредиентов — бананов, какао и молока, а тесто для него практически не нужно!
Ингредиенты для основы:
Яйца — 4 шт
Сахар — 200 г
Какао-порошок — 3 ст л
Молоко — 3 ст л
Мука — 1 ст
Разрыхлитель теста — 5 г
Ванильная эссенция — 5 мл
Для крема:
Вода — 1 стакан
Молоко — 1,5 стакана
Мука — 2 ст л
Какао-порошок — 4 ст л
Сахар — 80 г
Черный шоколад — 100 г
Приготовление:
1. В глубокой миске разбейте 4 яйца и добавьте 200 г сахара. С помощью миксера или венчика взбейте яйца с сахаром до получения пышной и светлой массы. В полученную массу добавьте 3 ст. ложки молока и 5 мл ванильной эссенции. Перемешайте. Постепенно всыпьте 1 стакан муки и 3 ст. ложки какао-порошка, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. В конце добавьте 5 г разрыхлителя теста и снова взбейте, чтобы тесто стало однородным и не слишком жидким.
2. Перелейте полученное тесто в форму для запекания, предварительно смазанную маслом или застеленную пергаментом. Поместите форму в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 25 минут. Готовность бисквита можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой.
3. Когда бисквит готов, аккуратно проткните его зубочисткой в нескольких местах и сразу же вылейте на него 3 ст. ложки молока. Это придаст торту дополнительную влажность и мягкость. Оставьте бисквит немного остывать.
4. В небольшой кастрюле соедините 1 стакан воды, 1,5 стакана молока, 2 ст. ложки муки, 4 ст. ложки какао и 80 г сахара. На среднем огне прогревайте смесь, постоянно помешивая. Когда смесь начнет густеть, продолжайте варить ее еще 1-2 минуты, чтобы мука хорошо растворилась. Снимите кастрюлю с огня и добавьте 100 г нарезанного мелкими кусочками черного шоколада. Перемешайте до полного растворения шоколада. Получившийся крем должен быть густым и блестящим.
5. Взбейте 300-400 г сливок (в зависимости от их жирности) до крепких пиков. Это будут ваши взбитые сливки для торта. Переложите взбитые сливки на остывший бисквит, равномерно распределив их по поверхности. Нарежьте 2-3 спелых банана кольцами и аккуратно выложите их поверх крема. Снова покройте бананы оставшимися взбитыми сливками, аккуратно распределив их.
6. Сразу после того как вы нанесли последний слой сливок, вылейте на торт приготовленный шоколадный крем. Он должен покрыть торт последним слоем. Отправьте торт в морозильник на 2-3 часа, чтобы он хорошо охладился и застыл.
7. После того как торт хорошо охладится и крем застынет, его можно подавать. Торт «Сливочный как мороженое» готов! Он останется вкусным даже на следующий день, благодаря кремовой текстуре, которая не даст ему засохнуть. Наслаждайтесь легким и ароматным десертом в кругу семьи!
Видеорецепт:
Совет: Чтобы торт получился ещё более насыщенным и ароматным, можно добавить в крем немного корицы или щепотку молотого кофе. Эти специи придадут десерту дополнительную глубину вкуса и сделают его ещё более необычным!