Хитрые пельмени по-дагестански варятся вообще без мяса, а получаются настолько сытными, словно внутри сплошной фарш. Уловка поваров в простом яйце, которое и придает вкус всему блюду.

Сначала нам нужно замешать плотное тесто. В глубокой миске смешиваем 300 граммов муки, 1 яйцо, 130 миллилитров воды, 1/2 чайной ложки соли. После замеса тесто оставляем на 20 минут, пусть слегка подойдет. Затем раскатываем тесто в пласт и делим его на небольшие кусочки. Каждый также раскатываем, формируем из него мешочек с открытой частью.

Одновременно ставим на плиту воду и доводим до кипения. Теперь смешиваем в отдельной емкости 6 яиц, 200 миллилитров молока, чайную ложку соли, любые специи на выбор и 1 пассированную луковицу. Берем каждый мешочек из теста, вливаем в него чайную ложку только что приготовленной смеси, закрываем открытый конец и сразу отправляем в кипящую воду. Варятся такие пельмени всего 5 минут.

Видеорецепт:

Блюдо без мяса наверняка приживется на вашем столе. Такие пельмени гарантированно получаются очень вкусными.