Вкуснейшую восточную шурпу можно легко сварить прямо в корзинке из плотного теста. В этом варианте к рецепту уже не нужны ни кастрюля, ни хлеб вприкуску.

Сначала нарезаем в глубокую миску 250 граммов говядины. Туда же режем 50 граммов курдюка, шинкуем половину луковицы, нарезаем кусочками одну картофелину, треть помидора, 1/4 сладкого перца, вливаем 50 миллилитров воды, посыпаем кумином, кориандром, черным молотым перцем. Оставляем в холодильнике под крышкой на 30 минут.

Как раз есть время подготовить тесто. В отдельной емкости смешиваем 250 граммов муки, чайную ложку соли и 30 граммов растопленного сливочного масла. Раскатываем тесто в пласт, нарезаем на небольшие кружки. Каждый кладем в мисочку и распределяем внутрь начинку.

Полоской теста аккуратно формируем декоративные элементы на «кастрюльке».

Ставим выпекаться 45 минут при температуре 180 градусов.

Видеорецепт:

Тесто сохранило весь сок внутри. Подавайте блюдо на стол прямо в этих же кастрюльках.