Любой рецепт выпечки начинается с заготовки теста, но для вкусного блюда оно вовсе не обязательно. Немного муки и половина вилка капусты станут отличной основой для аппетитного пирога, который можно приготовить меньше чем за час.

Ингредиенты:
Мука – 120 гр.
Яйцо – 4 шт.
Картофель – 2 шт.
Лук-порей – 1 шт.
Перец капиа – 2 шт.
Капуста – 500 гр.
Морковь – 2 шт.
Твердый сыр – 100 гр.
Оливковое масло – 4 ст.л.
Молоко – 4 ст.л.
Черный перец – 1 ч.л.
Тмин – щепотка (по желанию)
Кунжут – щепотка
Пищевая сода – 10 гр.
Петрушка – по вкусу

1. Картофель и морковь натираем на крупной терке, лук-порей нарезаем тонкими кольцами. Перец капиа (либо другой сладкий перец), капусту и петрушку шинкуем и смешиваем с остальными овощами.

2. Четыре разбитых яйца вбиваем венчиком, добавляем молоко, перец, соду и оливковое масло. Все еще раз тщательно взбиваем, попутно всыпая муку, до однородной массы.

3. Измельченные овощи заливаем смесью муки, пряностей и яиц. Тщательно размешиваем и перекладываем на застеленный пекарской бумагой противень, выравниваем и отправляем в разогретую до 180°C духовку на 25 минут.

4. По истечение этого времени достаем противень, посыпаем все натертым на крупной терке сыром (в данном рецепте используется чеддер), щепоткой тмина и кунжута. Убираем еще на 15 минут в духовку при той же температуре.

Ароматная и очень вкусная восточная запеканка с овощами готова!

Видеорецепт:

Приятного аппетита!