Морская рыба имеет свойство высыхать во время жарки: морская вода внутри нее буквально вытягивает столь необходимый для вкусного блюда сок. Чтобы такое больше не происходило, мы проложим каждый кусок рыбы тонким ломтиком лимона. Он удержит влагу и разбавит соленый привкус приятной кислинкой.

Ингредиенты:
Скумбрия – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Сметана – 1 ст.л.
Горчица – 1 ст.л.
Кунжут – щепотка
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Растительное масло

1. Выпотрошенную скумбрию без головы и плавников нарезаем кусками по своему вкусу, лук – кольцами, а лимон – полукольцами.

2. Емкость для запекания смазываем растительным маслом, дно посыпаем солью. Выкладываем рыбу, сверху также присыпаем солью, а между кусками скумбрии кладем по ломтику лимона и лука.

3. Смазываем рыбу с лимоном и луком смесью сметаны, горчицы и перца, посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую до 180°C духовку на 30-35 минут.

Сочная и невероятно вкусная запеченная скумбрия с лимоном готова!

Видеорецепт:

Приятного аппетита!