Котлеты из курицы многие хозяйки считают суховатыми, но мы приготовим их так, что теперь котлеты будут сметать со стола как семечки. Хитрость нового рецепта для котлет повышенной сочности кроется в стакане обычного молока.

Ингредиенты: 1 килограмм куриного филе, 200 граммов лука, половина свежего батона, 200 миллилитров молока, 2 зубчика чеснока, 25 граммов сливочного масла, по 15 граммов кинзы и петрушки, по половине чайной ложки черного перца и кориандра, столовая ложка крахмала, растительное масло, соль.

Мякоть батона крошим в глубокую миску и заливаем его 150 миллилитрами молока. Ставим пока в сторону.

Теперь обжариваем на сковороде лук и чеснок. Кладем к луку сливочное масло и специи, тушим все вместе пять минут на огне чуть ниже среднего.

Прокручиваем куриное филе в глубокую миску, затем туда же прокручиваем зажарку и вымоченный в молоке хлеб. Перемешиваем все до состояния однородной массы.

Следом шинкуем к массе зелень, добавляем немного крахмала и оставшиеся 50 миллилитров молока. Из получившейся массы формируем небольшие котлеты.

Обжариваем их с обеих сторон на заранее разогретой сковороде.

Видеорецепт:

Котлеты по этому рецепту получились настолько сочными, что есть их можно и без гарнира.