От жареной картошки больше вкуса и сытности, чем пользы для организма, но далеко не все овощи становятся такими при тепловой обработке. Так, например, если заменить картофель на морковь, а обжаривание на сковороде на запекание в духовке, то можно превратить простой овощной гарнир к мясу в настоящий витаминный заряд. Актуально и вкусно в любое время года.

Ингредиенты:
Морковь – 500 гр.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Твердый сыр – 100 гр.
Соль – по вкусу
Молотый перец – по вкусу
Сухие травы (базилик, петрушка, орегано и т.д.) – по вкусу

1. Очищенную морковь нарезаем крупными брусками и смешиваем с оливковым маслом, перцем, солью и травами на свой вкус. Оставляем мариноваться в течение 15-30 минут.

2. Застилаем противень бумагой для выпечки, на которую выкладываем замариновавшиеся бруски моркови. Убираем противень на 20-25 минут в разогретую до 200°C духовку.

3. Натираем сыр (в данном рецепте используется пармезан) на мелкой терке и за 10 минут до готовности посыпаем им морковь, которую затем вновь убираем в духовку.

Хрустящая снаружи и сочная внутри морковь готова! Она станет как отличным гарниром к любому мясу и рыбе, так и изысканной горячей закуской или перекусом.

Приятного аппетита!