Если для настоящей рыбацкой ухи как минимум нужна свежая рыба, то вкусный рыбный суп, который понравится всей семье, вполне можно приготовить из консервов. Этот рецепт хорош еще и тем, что пройдет не больше получаса между возникшим желанием приготовить рыбный суп на ужин и ароматно дымящейся тарелкой на вашем столе.

Ингредиенты:
Консервированная сайра в масле - 1 банка
Картофель - 300 гр.
Морковь - 100 гр.
Репчатый лук - 100 гр.
Рис - 3 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль, черный перец - по вкусу
Паприка - 0,5 ч.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок
Вода - 1,5 л

1. На среднем огне обжариваем (можно жарить сразу в толстостенной кастрюле для супа) мелко нарезанный лук с растительным маслом в течение 2х минут. Добавляем тертую морковь и так же, помешивая, жарим ещё 2 минуты. Солим, перчим и добавляем паприку.

2. Вливаем к пассировке воду, запускаем нарезанный кубиками картофель и промытый рис. Доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на слабом огне 15 минут.

3. Добавляем к овощному бульону консервированную сайру вместе с маслом, опускаем лавровый лист и варим ещё 5 минут под крышкой.

Быстрый и очень вкусный рыбный суп из консервированной сайры готов!

Видеорецепт:

Приятного аппетита!