Крашеные яйца к Пасхе никого не удивят, зато если сделать вместо них яйца заливные, они наверняка станут главным украшением стола. По этому рецепту все блюдо готовится прямо внутри яйца, а затем скорлупа снимается и в результате на столе появляется поразительно вкусное и красивое блюдо.

Начинаем с варки бульона: в кастрюлю кладем промытую курицу, очищенные и вымытые овощи. Удобнее всего взять морковь, петрушку, сельдерей, лук-порей. Теперь добавляем специи: лавровый лист, душистый перец, перец горошком, заливаем холодной водой и ставим кастрюлю на огонь. Провариваем на самой маленькой температуре 50 минут.

В самом конце солим и достаем овощи. Затем нарезаем вареную морковь и курицу на более мелкие кусочки, а перец и лук – мелкими кубиками. Бульон процеживаем через сито, так он будет горячим. Добавляем к нему желатин и даем остыть. В яйцах делаем отверстие, все изнутри выливаем и промываем скорлупу.

Аккуратно наполняем яйца овощами и курицей, затем вливаем бульон с желатином и оставляем застывать.

Перед самой подачей снимите скорлупу.

Видеорецепт:

Эта закуска вряд ли останется без внимания на столе.