Простая рыба, такая как хек или минтай, не раскрывают всего вкуса при обычной жарке. Зато стоит их приготовить в духовке с овощами и все сразу меняется: рыба становится намного нежнее, а ее вкус позволяет смело ставить блюдо во главу стола.

Ингредиенты: на 2,5 килограмма рыбы (по этому рецепту можно готовить любую) нам потребуется 4 пера зеленого лука, 200 миллилитров сухого вина, по столовой ложке приправы для рыбы и соли, помидоры, соевый соус.

Рыбу режем крупными кусками в глубокую миску, шинкуем к ней лук, добавляем приправы, имбирь и вино. Затем выкладываем рыбу в форму для запекания, соус выливаем туда же. Имбирь и лук раскладываем сверху. Оставляем под пленкой на три часа.

Теперь перекладываем рыбу в чистую форму. В центр каждого кусочка кладем помидор, поливаем рыбу смесью из 4 столовых ложек соевого соуса, столовой ложки яблочного уксуса, чайной ложки меда. Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Приготовленную таким образом рыбу вкуснее всего подать с пюре и свежими овощами.