Мясо с чрезмерным содержанием жировой прослойки считается годным максимум на засолку, но мы покажем, как именно такое мясо приготовить вкуснее буженины. Никакого засаливания нам не потребуется: засолочную корейку после легкой подготовки нужно поставить в духовку.

Ингредиенты: корейка, 1 морковь, 5 зубчиков чеснока, 4 луковицы, соль, бутылка темного пива, по 50 граммов меда, кетчупа, бульона, соль, аджика.

Лук сразу режем крупными кольцами в форму для запекания. Солим его, перчим и заливаем темным пивом. Теперь делаем по всей поверхности корейки крестообразные надрезы и шпигуем ее дольками моркови и чеснока. Кладем мясо на лук, закрываем форму фольгой. Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Уже перед подачей смешайте по 50 граммов меда, кетчупа, бульона, соль и аджику, а затем аккуратно нанесите этот соус по всей поверхности мяса.

Видеорецепт:

Запеченную корейку можно подать как в нарезку, так и с гарниром в качестве главного блюда.