Самые сочные котлеты получаются на удивление из простого и бюджетного минтая. Достаточно добавить к фаршу немного масла и котлеты сразу становятся очень нежными.

На 16 крупных котлет нам понадобится 1 килограмм филе минтая, 200 граммов белого хлеба, 200 миллилитров молока, 80 граммов сливочного масла, 1 луковица, панировочные сухари, подсолнечное масло, соль и перец.

Все ингредиенты нам нужно измельчить. Первым пропускаем через мясорубку минтай, следом белый хлеб, затем замороженное сливочное масло и мелко нарезанный, уже обжаренный лук.

Добавляем соль и перец, перемешиваем и фарш готов. Формируем из него небольшие котлеты. Обваливаем их в панировке и жарим на большом огне.

Видеорецепт:

Нежные рыбные котлеты можно подать и без гарнира, просто с хлебом.