Настоящий уйгурский лагман не зря пользуется такой популярностью, ведь насыщенное вкусом блюдо легко подать и как первое, и как второе. Для рецепта мы рекомендуем брать сразу самый большой казан, добавки гарантированно попросят все собравшиеся за столом.

Разогреваем в казане масло и обжариваем до легкой золотистости нарезанное на мелкие кусочки куриное филе. Возьмите примерно 400 граммов, этого хватит. Через 3 минуты добавляем в казан нарезанные кубиками лук, болгарский перец и морковь. Затем кладем столовую ложку томатной пасты, нарезанные кубиками помидоры, солим, добавляем смесь перцев и перемешиваем.

Заливаем 300 миллилитров воды, доводим до кипения и варим 10 минут. После шинкуем в казан зелень. Отдельно отвариваем до состояния аль денте тонкую лапшу. Здесь есть небольшая хитрость: смешивать лапшу и мясо не нужно прямо в казане.

Выкладываем порцию лагмана в тарелку и уже к ней добавляем лапшу.

Видеорецепт:

Уйгурский лагман можно подавать как вместо супа, так и вторым блюдом.