Любой мясной пирог практически всегда означает большое количество времени на подготовку к запеканию. Нужно сделать тесто, раскатать его, сформировать основу пирога и верхнюю часть. Пространства для ошибок здесь много, поэтому многие просто предпочитают не связываться с такими пирогами. Поступим иначе - наш пирог мы не будем формовать, а просто зальем слоями. Вся подготовка занимает 5 минут, а дальше остается просто подождать, пока духовка сделает остальное. 

Ингредиенты: 
400 граммов фарша
80 граммов лука
400 миллилитров кефира
300 граммов муки
3 яйца
чайная ложка соли и столько же сахара
половина чайной ложки соды
3 столовых ложки подсолнечного масла
2 спелых помидора

Режем мелко лук и начинаем обжаривать в масле до прозрачности. Сразу после этого добавляем фарш и смешиваем. Тушим под крышкой до готовности.

Теперь тесто. Соединяем кефир и яйца. Добавляем соль, соду, сахар и ложку растительного масла.

Теперь вводим муку и тщательно вымешиваем.

Тесто в итоге получается однородным и достаточно жидким. Стоять ему не нужно, можно сразу формировать пирог. 

Берем форму, смазываем маслом и заливаем тонкий слой из 1/2 теста. Теперь вторым слоем отправляем весь фарш и лук. 

Теперь второй слой: доливаем то, что осталось, а верх украшаем дольками помидоров. Можно и просто нарезать томаты кубиком и посыпать тесто более равномерно - на ваше усмотрение.

Ставим запекаться в 180 градусов на 40 минут.

Видеорецепт:

Готовый пирог получается удивительно вкусным и, самое главное, - его очень просто готовить. Можно даже вечером в будни!