У майонеза нет конкурентов по части популярности и универсальности среди соусов, но калорийность и добавки покупного могут отпугнуть настоящих гурманов. Мы же предлагаем всего за пару минут приготовить свой собственный, домашний майонез, который будет выгодно отличаться легкостью и вкусом от магазинного.
Ингредиенты:
Яйцо -1 шт.
Оливковое масло – 180 мл
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 0,25 ч.л.
Горчица – 1 ч.л.
Лимонный сок – 1 ч.л.
Молотый перец – по вкусу
Процесс приготовления предельно прост, нужно всего лишь перелить все ингредиенты в емкость для смешивания и взбить при помощи погружного блендера. Насадку не стоить поднимать слишком высоко пока масса на дне не станет достаточно густой.
Существует и упрощенный вариант домашнего майонеза, где используется не оливковое масло и лимонный сок, а растительное и столовый уксус. Такой майонез готовится аналогичным способом и хранится намного дольше, так как в нем не используется скоропортящийся лимонный сок.
Сразу после остановки блендера домашний майонез можно пробовать, добавлять к готовым блюдам и корректировать его вкус, экспериментируя со специями.
Видеорецепт:
Приятного аппетита!