Ореховые десерты с натуральным миндалем всегда стоили дороже в магазинах и на рынках. Между тем, реальная цена такого лакомства минимальна и его легко приготовить дома самостоятельно. Достаточно будет взбить яйцо с медом, добавить немного орехов и через 2 часа у нас на столе появится более вкусная, натуральная и полезная замена конфетам.

Ингредиенты: 200 граммов миндаля, белок 1 яйца, по 125 граммов меда и сахарной пудры.

Миндаль промываем, чистим и обжариваем на сухой сковороде лишь до легкой золотистости. Пересыпаем пока орехи в отдельную миску. Теперь отделяем от желтка белок в высокий удобный стакан. Взбиваем белок миксером на больших оборотах до появления твердых пиков.

Снова разогреваем сковороду, никакого масла здесь не требуется. Выливаем на горячую сковороду мед. Добавляем к нему сахарную пудру и перемешиваем. Почти сразу мед начнет карамелизоваться, в этот момент пора выложить на сковороду белок и перемешать. Еще через полминуты пересыпаем к меду и орехи, снова перемешиваем и снимаем сковороду с огня.

Форму (удобнее брать силиконовую) смазываем любым маслом. Это требуется просто для того, чтобы затем десерт было проще доставать. Переливаем в форму всю массу и оставляем в морозилке застывать.

Видеорецепт:

Не меняя рецептуры в целом можно легко получать разные десерты. Достаточно будет менять вид орехов.