Обычные вареные яйца не являются сколь бы то ни было заметным блюдом. Однако, их можно преобразить, сделав белки прозрачными. Способ приготовления очень простой и заключается в том, чтобы правильно выбрать уровень воды, в которой будут вариться яйца. Одно движение полностью преображает яйца - теперь дети просят только прозрачные.

Ингредиенты:
яйца
холодная вода
лед (опционально)

Инструкции:

1. Чтобы белки яиц варились прозрачными, следует помещать их в кастрюлю горизонтально так, чтобы они не перекручивались и не сталкивались друг с другом. Перекрученные яйца могут нарушить процесс приготовления и привести к тому, что белки не будут иметь прозрачной консистенции.

2. Важно наполнить кастрюлю водой до такого уровня, чтобы яйца были наполовину покрыты водой. 

3. Варите яйца ровно 9 минут на среднем огне. Это время достаточно, чтобы яйца стали полностью готовыми, но не слишком жесткими.

4. Перекладывайте яйца в миску с холодной водой. Если вы хотите, чтобы они остыли быстрее, добавьте в воду несколько кубиков льда. Оставьте яйца в воде на три минуты. Это поможет остановить процесс приготовления яиц и предотвратить их переваривание.

5. Чтобы получить прозрачные яйца, нужно осторожно очистить их от скорлупы. Начните с разбивания небольшой части скорлупы, а затем удалите ее пальцами. Делайте это постепенно, чтобы не повредить белок. Если вам трудно снять скорлупу, помочь вам может небольшая ложечка, которой можно осторожно отделить скорлупу от белка.

Видеорецепт:

Совет: используйте свежие яйца, чтобы избежать того, что белок начнет отрываться во время варки. Если яйца старые, белок может быть жидким и протечь через мелкие трещины в скорлупе.