Настоящий люля-кебаб, считается, можно приготовить исключительно на мангале, но, на самом деле, этот вкусный рецепт можно успешно повторить и в обычной духовке. Добавив к фаршу нарезанный лук и разнообразные специи, вы сможете наслаждаться сочным кебабом, запеченным до идеальной готовности.

Ингредиенты:
500 г фарша (говяжий или другой по желанию)
1 луковица
Пучок петрушки
Соль и черный перец по вкусу

Для маринованного лука (для подачи):
Красный лук
Соль, черный перец и сахар
Столовый уксус
Растительное масло

Инструкции:

1. Подготовьте фарш в глубокой миске, добавив мелко нарубленную луковицу, зелень петрушки, соль и черный перец. По желанию, для более острого вкуса добавьте перец чили. Тщательно перемешайте, чтобы фарш стал плотным.

2. Распределите фарш равномерно на деревянных шпажках, обеспечив тем самым надежное крепление благодаря тщательному вымешиванию.

3. Смажьте противень растительным маслом и аккуратно уложите шпажки с фаршем. Разогрейте духовку до 190 градусов и запекайте кебабы в течение 25 минут.

4. Пока кебаб запекается, подготовьте маринованный лук. Нарежьте красные луковицы кольцами, залейте уксусом, добавьте соль, черный перец, сахар и перемешайте. Лук маринуется за считанные минуты. Подайте готовый кебаб на тарелке, вместе с маринованным луком и свежим лавашом.

Видеорецепт:

Совет: Предварительно замочите деревянные шпажки в воде на 30 минут перед их использованием. Это поможет предотвратить их загорание во время запекания и сохранит сочность кебабов.