Для приготовления быстрого витаминного салата вам понадобится всего 5 минут, чтобы нарезать овощи. Однако, салат не будет пресным: мы зальем овощи горячим маслом, которое вместе со специями мгновенно улучшит их вкус.

Ингредиенты:
Капуста - 500 г
Огурец - 1 шт
Болгарский перец - 1/2 шт
Красный лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Чеснок - 4 зубчика
Паприка - 1 ч л
Сахар - 1/3 ст л
Черный перец - по вкусу
Кориандр - по вкусу
Соль - по вкусу
Растительное или оливковое масло - 80 мл
Уксус - 1 ст л

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту тонкими полосками и поместите в глубокую миску. Нарежьте огурец, морковь и болгарский перец также тонкими полосками и добавьте к капусте. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Если хотите убрать горечь, промойте нарезанный лук горячей водой и обсушите его.

2. В миске с овощами смешайте раздавленный чеснок, паприку, сахар, черный перец, кориандр и соль по вкусу. Положите эту смесь в центр большой миски.

3. Налейте растительного или оливкового масла в маленькую кастрюлю. Добавьте уксуса. Нагревайте смесь на среднем огне до состояния кипятка.

4. Вылейте кипящее масло с уксусом на специи в миске. Это поможет раскрыть ароматы специй. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы специи и масло равномерно распределились по овощам.

Видеорецепт:

Раскладывайте салат по тарелкам. Подавайте в качестве закуски или гарнира к основному блюду.