Из обычных ингредиентов, таких как яичница-болтунья и помидоры, можно создать совершенно новое блюдо. Для этого достаточно смешать их на сковороде и обжарить с большим количеством масла и специй.

Ингредиенты:
Помидоры — 3-4 штуки
Яйца — 4 штуки
Острый зеленый перец — 1 штука (по желанию)
Зеленый лук — 1 пучок
Вода — 40 мл
Соль и перец — по вкусу
Масло для жарки

Инструкции по приготовлению:

1. Подготовьте ингредиенты. Вымойте помидоры и нарежьте их крупными четвертинками. Отложите в сторону. Разбейте яйца в миску и взбейте их венчиком или вилкой до однородного состояния, как для обычной яичницы-болтуньи. Вымойте перец, удалите семена и мелко нарежьте. Это добавит остроты блюду. Если не любите острое, можете пропустить этот шаг. Вымойте зеленый лук и нарежьте его крупными перьями.

2. Разогрейте на среднем огне масло в сковороде. Влейте взбитые яйца в разогретое масло. Постоянно помешивайте яйца, чтобы они равномерно приготовились и не пригорели. Когда яйца схватятся и будут готовы, переложите их в отдельную миску и отложите в сторону.

3. На той же сковороде снова разогрейте немного масла. Добавьте мелко нарезанный острый перец и обжаривайте его в течение 30 секунд, чтобы он отдал свой аромат маслу. Добавьте нарезанные помидоры и жарьте их вместе с перцем около минуты, помешивая.

4. Влейте в сковороду 40 мл воды, чтобы создать небольшое количество соуса. Добавьте соль и перец по вкусу. Вы можете использовать другие специи по вашему желанию, например, паприку или орегано. Добавьте нарезанный зеленый лук и перемешайте.

5. Верните ранее приготовленные яйца в сковороду. Обжаривайте все вместе еще пару минут, постоянно помешивая, чтобы все ингредиенты соединились и прогрелись.

6. Яичница с помидорами и зеленью готова к подаче. Подавайте блюдо горячим. Для большей сытости можно добавить на тарелку немного нарезанной колбасы или копченостей. 

Видеорецепт:

Совет: для более насыщенного вкуса используйте оливковое масло и добавьте щепотку сушёного базилика или орегано к помидорам. Также можно попробовать добавить измельчённый чеснок на этапе обжаривания овощей для придания блюду дополнительного аромата.