На первый взгляд, это обычный куриный суп, но с некоторыми изменениями он превращается в изысканное блюдо. Благодаря ароматному бульону, обогащенному овощной зажаркой и сырными шариками, получается невероятно вкусное сочетание. Вкус этого супа настолько привлекателен, что домочадцам не хватило всего лишь одной кастрюли.

Ингредиенты:
700 г куриных бедер
3 л воды
100 г моркови
150 гв репчатого лука
500 г картофеля
50 г сливочного масла
100 гпшеничной муки
100 г твердого сыра
1 яйцо
70 г вермишели
Половина чайной ложки соли

Инструкции:

1. Приготовление куриного бульона. В большой кастрюле налейте 3 литра воды и добавьте куриные бедра. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите курицу в течение 40 минут.

2. В отдельной миске смешайте сливочное масло, пшеничную муку, соль и натертый твердый сыр, чтобы получилось однородное сырное тесто. Влейте в миску яйцо и тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились.

3. Возьмите небольшую порцию сырного теста и скатайте из него небольшой шарик. Повторите эту операцию со всем сырным тестом, пока не получите все сырные шарики.

4. Очистите и нарежьте морковь, лук и картофель кубиками. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного сливочного масла. Положите нарезанный лук и морковь на сковороду и обжарьте их до мягкости и золотистого цвета.

5. Удалите куриные бедра из кастрюли, используя щипцы или ложку с дырочками. Переложите курицу на тарелку и дайте ей немного остыть. Потом отделите мясо от кости. 

6. Переложите овощную зажарку из сковороды в кастрюлю с бульоном. Добавьте нарезанный картофель и сырные шарики в кастрюлю с бульоном и овощами.

7. Приправьте суп солью по своему вкусу. Помните, что куриный бульон и сыр уже содержат некоторое количество соли, поэтому будьте осторожны при дозировании.

8. Включите средний огонь и варите суп около 15 минут, пока картофель и сырные шарики не станут мягкими и хорошо пропитаются ароматным бульоном.

9. Верните куриные бедра в кастрюлю с супом. Добавьте вермишель и продолжайте варить суп еще около 5 минут, пока вермишель не станет аль денте — приятно упругой на прикус.

10. Готовый суп можно подавать к столу. Разлейте его в глубокие тарелки и наслаждайтесь теплым и ароматным куриным супом с овощной зажаркой и сырными шариками.

Чтобы придать супу более насыщенный вкус, вы можете добавить немного свежей зелени, такой как петрушка или укроп, перед подачей. Это придаст супу свежий аромат и добавит нотки свежести.