Обед на семью из четырех человек вовсе не означает, что нужно снова доставать килограмм фарша или большой кусок мяса. Попробуем обойтись один раз вовсе без них - возьмем пачку рожков, полпакета молока и немного сыра. Этого будет достаточно, чтобы получилось не только вкусно, но и сытно. Начнем!

Самих рожков мы берем 300 граммов. Дополнения:
40 граммов сливочного масла
40 граммов муки
500 миллилитров молока
200 граммов чеддер или любого другого средне-твердого сыра
100 граммов пармезана
специи и свежая зелень по вкусу 

Основой у нас является сырно-молочный соус. Быстро ставим вариться рожки на 2 минуты меньше, чем обычно и займемся им.

Растапливаем на сковороде сливочное масло, добавляем к нему муку и размешиваем венчиком. Следом вливаем молоко, еще раз размешиваем. Теперь доведем его до кипения, помешивая и убавим огонь.

Добавляем чеддер. Он не сильно измельчен, чтобы у рожков была текстура. Следом отправляем и пармезан.

Тем временем наши рожки дошли до состояния альденте - высыпаем их в соус.

Перемешиваем, чтобы соус их равномерно пропитал, оставляем на 2-3 минуты и можно подавать.

Видеорецепт:

Осталось украсить блюдо свежей зеленью и можно звать всех за стол!