Кавказский повар научил способу готовить наиболее сочный шашлык. Шампуров для него не требуется вовсе, а вместо них используется фольга. В результате никакой опасности подгорелого мяса не будет и останется только чистый вкус насыщенного соком шашлыка.

С этим рецептом готовить лучше свиные ребра одним большим куском. Острым ножом разве что нужно сделать глубокие надрезы, так жар от углей проникнет внутрь. Перекладываем ребра на фольгу, смазываем их соусом песто. Сверху присыпаем итальянскими травами и сухой аджикой, солим.

Затем раскладываем сверху несколько крупных шампиньонов. На каждый гриб кладем по кусочку сливочного масла, чтобы мясо получилось еще сочнее. Добавляем немного лука, крупно режем морковь.

Аккуратно и плотно заворачиваем фольгу и отправляем мясо жариться на угли.

Видеорецепт:

Мясо в фольге гарантированно получится более сочным, чем просто на шампуре.