Обычно гречку используют в качестве скромного гарнира, часто не слишком привлекательного. Но стоит учесть, что эту обыденную крупу легко превратить в насыщенный обед, приготовив ее с мясным фаршем и ароматными грибами.
Ингредиенты:
400 г фарша
300 г шампиньонов
2 луковицы
200 г гречки
2 зубчика чеснока
5 ст л соевого соуса
30 г сливочного масла
Черный перец и кориандр (по вкусу)
Растительное масло для жарки
Инструкции:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Нарежьте луковицы мелкими кубиками. Очистите и нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками или кубиками, как вам нравится. Промойте гречку в холодной воде несколько раз и дайте ей стекать.
Шаг 2: Нагрейте сухую сковороду на среднем огне. Обжаривайте гречку на сухой сковороде, периодически помешивая, в течение примерно 4 минут. Это поможет придать гречке более насыщенный аромат и сделать ее более рассыпчатой. Переложите обжаренную гречку в отдельную миску.
Шаг 3: Разогрейте немного растительного масла на сковороде. Обжаривайте нарезанные грибы, добавьте нарезанный лук к грибам и немного растительного масла, и обжаривайте все вместе до того, как грибы подрумянятся и выделят сок. Перекладываем на тарелку к гречке.
Шаг 4: На сковороде обжаривайте фарш, периодически перемешивая, до золотистой корки. В этот момент можно посолить фарш по вкусу.
Шаг 5: Возвращаем на сковороду к фаршу грибы, лук и обжаренную гречку. Добавьте черный перец, кориандр и соевый соус. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Шаг 6: Залейте ингредиенты в сковороде достаточным количеством воды, чтобы покрыть гречку. Поставьте крышку на сковороду и уменьшите огонь до минимума. Тушите блюдо под крышкой на медленном огне примерно 20 минут, пока гречка станет мягкой и пропитается ароматами.
Шаг 7: Измельчите чеснок и добавьте его к готовой гречке с фаршем. Добавьте небольшой кусочек сливочного масла и тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
Видеорецепт:
Ваш обед из гречки с фаршем и грибами готов к подаче. Подайте его горячим и наслаждайтесь вкусом!