Простое куриное филе легко превратить во вкусный пирог. Просто смешайте филе с сыром и сметаной, а затем запеките в духовке с луком и помидорами.

Ингредиенты:
800 г куриного филе
1 луковица
2 помидора
4 яйца
5 ст л сметаны
200 г твердого сыра
Соль и молотый перец

Инструкции:

1. Нарежьте куриную грудку на небольшие кубики, размером примерно 1-1,5 см. Разрежьте лук на тонкие полукольца. Помидоры также нарежьте на тонкие кольца. Желательно удалить из помидоров семена, чтобы избежать излишней жидкости в блюде. Натрите твердый сыр на терке. Лучше использовать твердые сорта сыра, такие как чеддер или гауда, так как они хорошо плавятся и придают блюду более насыщенный вкус.

2. В глубокой миске смешайте яйца с сметаной до получения однородной массы. Яйца лучше взбить вилкой или миксером, чтобы заливка была воздушной. Добавьте в заливку щепотку молотого перца и соль по вкусу. Помните, что сыр, который мы добавим позже, тоже содержит соль, поэтому не пересаливайте заливку.

3. В большой миске смешайте нарезанную куриную грудку с приготовленной заливкой. Обеспечьте равномерное покрытие куриной грудки заливкой. Добавьте туда половину тертого сыра и тщательно перемешайте. Смесь должна быть однородной, без больших кусков сыра.

4. Выложите пергаментную бумагу в форму для запекания. Это позволит избежать прилипания пирога к форме и облегчит последующую чистку. Равномерно распределите куриную смесь по форме. Разровняйте поверхность смеси лопаткой или задней стороной ложки. Уложите кольца лука на верхнем слое куриной смеси. После этого уложите кольца помидора поверх лука.

5. Поместите форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте пирог около 30 минут. После вытащите форму из духовки. Посыпьте оставшимся тертым сыром поверхность пирога. Верните форму в духовку и запекайте еще около 15 минут, чтобы сыр хорошо расплавился и приобрел золотистый цвет. 

Видеорецепт:

Готовую пирог-запеканку можно подать горячей или теплой. При подаче нарежьте пирог на порции и подавайте его с любимым гарниром, таким как пюре или белый рис. Приятного аппетита!