Турчанка по знакомству научила делать знаменитое «прозрачное тесто», которым так славится восточная кухня. Оказалось, что готовить его просто и на обычной кухне, рецепт требует минимум ингредиентов, а после выпечки получается сочно, даже если внутри нет начинки.

В глубокую миску наливаем 600 миллилитров воды и разводим в ней 8 граммов соли. Постепенно добавляем 700 граммов муки, замешиваем тесто и оставляем под полотенцем немного подняться.

Теперь делим тесто на 8 частей, каждую раскатываем в тонкий пласт. В форму для выпекания наливаем 200 граммов растопленного сливочного масла и перекладываем в нее тесто, каждый слой проливая маслом.

Достаем заготовки на рабочую поверхность и руками аккуратно растягиваем его в стороны, пока слой не станет совсем прозрачным.

Сворачиваем тесто как на фото ниже и кладем на один край немного сыра фета. Этот шаг опционален, такое тесто будет сочным и без ничего.

Сворачиваем небольшие булочки и выкладываем их в форму для запекания.

Ставим в духовку и выпекаем при 200 градусов до того, как булочки приобретут приятный золотистый цвет.

Из настолько тонкого теста можно готовить и пирожки с любой начинкой.