Всего 2 головки чеснока могут стать основой очень вкусного и ароматного средиземноморского чесночного супа. Готовится он элементарно и совсем не требует мяса. 

Ингредиенты:
60 граммов чеснока (это две небольшие головки)
150 граммов лука-порея
350 граммов картофеля
1,5 литра бульона (можно куриного или из кубика)
125 миллилитров 33% сливок
6 ломтиков хлеба для приготовления гренок (можно взять готовые гренки)
4 ложки топленого масла
10 граммов петрушки
1 столовая ложка сушеной овощной приправы
пол чайной ложки тимьяна
черный перец и соль по вкусу.

Сначала нарежем все овощи: порей - как на фото ниже, чеснок совсем измельчаем. Картофель режем кубиком. 

Начинаем тушить прямо в кастрюле порей с маслом. Через 3 минуты добавляем чеснок. 

Накрываем крышку и тушим 10 минут. Далее кладем в кастрюлю картошку, заливаем готовый куриный бульон и добавляем указанные в ингредиентах специи. Огонь так и оставляем на слабом значении5 картошка у нас измельчена, поэтому 20 минут будет достаточно для полной готовности.

Пока суп варится, можно приготовить из хлеба гренки. 

Заключительный этап: перед самой готовностью супа вливаем сливки. 

Теперь ему нужно закипеть, после чего выключаем огонь, даем чуть остыть и измельчаем содержимое кастрюли погружным блендером.

Подаем суп с гренками и петрушкой.

Видеорецепт:

Приятного аппетита!