Самый вкусный кавказский соус готовится на самом деле в считанные минуты из самой простой томатной пасты, тут главное выверенный набор приправ. Этот шашлычный соус подходит к любому мясу: более того, с ним даже котлеты покажутся настоящим кулинарным шедевром.

Ингредиенты: литр томатной пасты (лучше всего будет сделать домашнюю из свежих помидоров), 4 небольшие луковицы, пучок петрушки, сушеный базилик, 8 чайных ложек сахара, как усилителя вкуса, чайная ложка соли.

Лук режем мелко, как на зажарку. Отправляем его сразу в глубокую удобную миску. Следом добавляем всю томатную пасту. Теперь кладем соль (в оригинальном рецепте лишь одна чайная ложка, но здесь уровень солености можно регулировать на свой вкус) и сахар. Он не только выступит усилителем вкуса, но и заглушит характерную для томатов легкую кислинку.

Теперь кладем к соусу немного базилика и шинкуем зелень без стебельков. Шинковать зелень нужно как можно мельче. Все тщательно перемешиваем, даем соусу постоять 10 минут и все готово.

Видеорецепт:

Соус настолько прост, что готовить его можно хоть каждый день. Удобно, что подходит он к любому мясному блюду.