Испанская хозяйка научила хитрому способу приготовить быстрый ужин, когда совсем нет времени. Курица запекается сразу с гарниром и практически не требует подготовки: сок пропитывает овощи насквозь и они получаются даже вкуснее самого мяса.

Крупную курицу промываем и раскрываем по хребту, как для цыпленка тапака. Теперь в блендере смешиваем 6 зубчиков чеснока, 1 зеленый перец и 1/2 красного перца, 4 помидора черри, 2 луковицы, по чайной ложке сушеного лука, черного перца и орегано, по столовой ложке соли и молотой копченой паприки. Получившейся смесью тщательно промазываем всю курицу, чтобы маринад попадал и внутрь.

На отдельный противень выкладываем нарезанный крупными кусочками картофель, кабачок и морковь. Опционально можно добавить и грибы, и другие овощи, ориентируйтесь на свой вкус. Поливаем овощи оставшимся маринадом. Решетку с курицей располагаем сверху и ставим все в духовку.

Выпекаем 50 минут при 220 градусах на режиме верхний и нижний нагрев с конвекцией.

В результате и главное блюдо и гарнир будут готовы одновременно.