Треска всегда считалась простой рыбой, но именно из нее и можно приготовить настоящий кулинарный шедевр. Хитрость рецепта очень проста и кроется всего лишь в молочной заливке: благодаря ей рыба становится нежнее паштета.

Ингредиенты: треска, соль, черный перец, растительное и сливочное масло, 3 яйца, молоко, зеленый лук, репчатый лук.

Филе трески нарезаем небольшими кусочками и сразу присаливаем, затем слегка перечим. Оставляем пока рыбу на рабочей поверхности. В отдельной миске взбиваем венчиком 3 яйца с молоком, сюда же мелко шинкуем зеленый лук.

Разогреваем в сковороде масло. Первым обжариваем мелко нарезанный лук — хватит половины небольшой луковицы. Через минуту перекладываем на сковороду кусочки трески.

Еще через 2 минуты переворачиваем рыбу и вливаем на сковороду яично-молочную смесь. Накрываем крышкой и доводим уже до готовности на среднем огне, это займет около 7 минут.

Видеорецепт:

Приготовленную таким образом рыбу на столе уже не узнают. Благодаря яйцам и молоку, простая треска стала нежнее паштета.