Превратить в тандыр можно и обычную кастрюлю, причем делать почти ничего не потребуется. Просто ставим ее на огонь и уже через 7 минут можно начинать печь пышные лепешки, ровно такие, как делают в Самарканде.

Ингредиенты: 500 граммов муки, 20 миллилитров растопленного масла, 250 миллилитров теплой воды, по 1 чайной ложке дрожжей и сахара, полторы чайных ложки соли.

Наливаем теплую воду в глубокую миску. Добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем и убираем в теплое место на 5 минут. К муке добавляем соль, затем вливаем к ней воду с дрожжами, добавляем растительное масло и замешиваем тесто. Оставляем под пленкой в теплом месте на час. Затем делим тесто на две равные части, каждую раскатываем в лепешку.

Крышку кастрюли нагреваем отдельно на огне. Прикрепляем к обратной стороне крышки лепешку, крышку кладем на кастрюлю, а ее уже ставим на огонь.

Лепешку смазываем яйцом, чтобы появилась аппетитная корочка. Присыпаем лепешку кунжутом, переворачиваем крышку и готовим всего 15 минут.

Видеорецепт:

Тандырные лепешки настолько вкусны, что с легкостью заменят на столе и хлеб, и пирожки.