Из-за того, что сосиски в магазинах все чаще содержат субпродукты и низкокачественное мясо, становится сложно найти качественные варианты. Однако, вы можете избежать этой проблемы, приготовив свои собственные домашние колбаски. Всего за 20 минут на обычной сковороде вы сможете создать вкусные и питательные колбаски, с полным контролем над качеством и составом ингредиентов.

Ингредиенты:
600 г куриного филе
150 г репчатого лука
150 г моркови
3 зубчика чеснока
2 яйца
100 г любого твердого сыра
1 ст л сухого молока
2 ст л манной крупы
1/2 ч л кориандра
1/2 ч л соли
1 ч л паприки
1/3 ч л черного перца
пергаментная бумага для запекания

Инструкции:

1. Начнем с подготовки ингредиентов. Очистите и мелко нарежьте репчатый лук и морковь. Измельчите зубчики чеснока.

2. Возьмите куриное филе и пропустите его через мясорубку, чтобы получить мелкую фаршевую массу.

3. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, морковь и чеснок. Обжарьте овощи в течение 10 минут, помешивая время от времени, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.

4. Переложите зажаренные овощи к фаршу из куриного филе. Тщательно перемешайте, чтобы овощи равномерно распределились по фаршу. Добавьте в массу манную крупу, сухое молоко, паприку, черный перец, соль, кориандр и яйца. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

5. Возьмите лист пергаментной бумаги и распределите на нем получившуюся массу. Раскатайте массу в виде прямоугольника толщиной около 1 сантиметра. Положите на раскатанную массу ломтик твердого сыра.

6. Аккуратно сверните бумагу с начинкой в плотную колбаску. Оберните бумагу вокруг начинки, обеспечивая хорошую плотность и защиту во время приготовления.

7. Подготовьте сковороду, нагрев ее на среднем огне. Положите колбаски на сковороду и обжарьте их с каждой стороны в течение 2-3 минуты, чтобы образовалась аппетитная золотистая корочка.

8. Затем приготовьте кипяток. Налейте достаточное количество кипятка в сковороду, чтобы покрыть колбаски. Плотно закройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимума.

9. Тушите колбаски в кипятке под крышкой в течение 15 минут, чтобы они доспели до консистенции и полностью пропитались ароматами. После тушения, аккуратно извлеките колбаски из сковороды и осторожно удалите бумагу, чтобы получить доступ к аппетитным домашним колбаскам.

Видеорецепт:

Подайте колбаски в качестве легкой закуски на большой тарелке или нарежьте их на порционные кусочки для подачи гостям. Они прекрасно сочетаются с разнообразными гарнирами, такими как картофельное пюре, свежий салат или горячие овощи.