Арбуз вкуснее всего будет не резать на дольки как принято обычно, а превратить в настоящий джем. Он получится дешевле любого ягодного и намного лучше, почти как настоящий густой и ароматный мед.

Готовить арбузный джем очень просто. Делим арбуз на несколько частей, с каждой срезаем корочку. Мякоть режем на небольшие кусочки и перекладываем в глубокую кастрюлю, затем погружным блендером измельчаем все в однородную массу. Отжимаем ее через сложенную в несколько раз марлю и снова сливаем сок в кастрюлю для варки.

Доводим до кипения, непрерывно помешивая, и сразу снимаем с огня. Если хотите оставить джем прозрачным, снимайте пену шумовкой. В процессе уваривания объем сока уменьшится, он загустеет. После этого можно перекладывать джем по банкам и отправлять на длительное хранение.

Видеорецепт:

Арбузный джем прекрасно переносит длительное хранение. Его удобно сделать сразу много и оставить несколько баночек до зимы.