Котлеты из обычного фарша очень часто пересыхают сразу после приготовления. Проблему можно решить разными способами, и одним их них является творог. Он придаст котлетам нежную сочную текстуру, что заметно улучшает результат, даже если фарш был бюджетным.

Ингредиенты:
500 г любого фарша
2 яйца
200 г творога
50 г панировочных сухарей
50 мл воды
2 луковицы
1 ч. л. соли
1 ч. л. черного перца

Инструкции:

1. Переложите фарш в глубокую миску. Он может быть из любого мяса (говядина, свинина, курица, индейка), или из смеси нескольких видов.

2. Добавьте в миску 2 яйца и творог. Творог лучше дополнительно измельчить блендером, чтобы он хорошо сочетался с фаршем. Перемешайте все ингредиенты вместе.

3. Посолите и поперчите фарш по вкусу. Добавьте 1 чайную ложку соли и щедро поперчите черным перцем. Перемешайте все ингредиенты вместе.

4. Луковицы измельчите в блендере до мелкой кашицы. Добавьте лук к фаршу и перемешайте.

5. Добавьте 50 граммов панировочных сухарей в миску и хорошо перемешайте.

6. Сформируйте котлеты. Можно сделать как классические плоские котлеты, так и округлые мячики. Не делайте котлеты слишком тонкими, чтобы они не высохли при запекании в духовке.

7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Расположите котлеты на противне, соблюдая расстояние между ними, чтобы они не слиплись во время запекания.

8. Поставьте противень с котлетами в духовку на 35 минут. Они должны быть золотистыми и хорошо пропеченными.

Видеорецепт:

Котлеты можно подавать как основное блюдо, либо использовать в качестве начинки для бургеров или сэндвичей. Они отлично сочетаются с гречневой кашей, пюре из картофеля или другими гарнирами на выбор. Приятного аппетита!