Макароны по-флотски, хоть и считаются обычным и привычным блюдом, могут приобрести новые оттенки вкуса, если приготовить их по испанскому способу. Хотя в основе все те же рожки и фарш, мы предлагаем вам приготовить их в необычной слоистой форме, что добавит оригинальность блюду.

Ингредиенты:
500 г фарша (любого вида)
2 луковицы
200 г пасты Ригатони (или обычные рожки)
200 г моцареллы
3 помидора
1 зубчик чеснока
Щепотка молотого перца чили
Щепотка орегано
Соль

Инструкции:

1. Приготовление соуса. В блендере поместите помидоры, луковицы и чеснок, добавьте щепотку соли и перемалывайте до получения однородной массы.

2. Разогрейте сотейник на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Вылейте приготовленный соус в сотейник и варите его, помешивая, в течение 5 минут.

3. Приготовление макарон. В большой кастрюле нагрейте воду до кипения. Добавьте в кипящую воду немного соли и положите пасту Ригатони (или обычные рожки). Готовьте пасту до состояния "аль денте" (жестковатой на ощупь при жевании). Откиньте воду и оставьте отваренные макароны в стороне.

4. Приготовление фарша. Разогрейте оливковое масло в сотейнике или сковороде с высокими бортами. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности. Положите фарш в сотейник с луком, посолите, поперчите молотым перцем чили и обжарьте до полной готовности.

5. Сборка и приготовление. К фаршу добавьте приготовленный соус, а также орегано. Перемешайте соус и фарш до равномерного сочетания ингредиентов.

6. Добавьте отваренные макароны в сотейник с соусом и фаршем. Посыпьте поверхность макарон слоем натертой моцареллы, чтобы создать аппетитную корку.

7. Поставьте сотейник или сковороду с макаронами на средний огонь и готовьте их до полного расплавления сыра. В это время соус и фарш проникнут внутрь макарон, а сыр образует золотистую и ароматную корочку.

Видеорецепт:

В качестве дополнения к этому блюду рекомендуется подать свежие овощи, которые придадут свежести и вкусности вашему обеду. Приятного аппетита!