Особые голубцы по-турецки получаются намного вкуснее привычных нам голубцов за счет большего количества сока внутри и многослойной начинки. Кроме того, готовятся они традиционно крупными порциями: одного вполне хватит на легкий обед для всей семьи.
Сразу разогреваем в сковороде немного масла и первым отправляем обжариваться мелко нарезанный лук, хватит пары небольших луковиц. Сделайте огонь чуть ниже среднего и томите лук под крышкой. Через 5 минут добавляем к луку 500 граммов фарша, солим и перчим, вливаем 100 миллилитров томатного сока, перемешиваем все вместе. Накрываем крышкой и томим 7 минут.
Теперь ставим на огонь еще одну сковороду, на этот раз глубокую. Выкладываем в нее три больших капустных листа. В каждый добавляем фарш и сверху разбиваем по яйцу и нарезаем половинками помидоры черри.
Обжариваем под закрытой крышкой на среднем огне.
Видеорецепт:
Вкуснее всего будет подать турецкие голубцы не со сметаной, а с белым чесночным соусом.