Кабачки-цуккини не ограничены только обжариванием на сковороде, их использование может быть гораздо разнообразнее. Путем добавления внутрь сочного фарша и запекания с яйцом мы создадим уникальное блюдо, которое идеально подойдет даже для особых праздничных мероприятий.

Ингредиенты:
6 крупных цуккини
300 г фарша (любого вида)
1 луковица
2 помидора
1 перец
1 ч л паприки
1 ч л кориандра
Соль по вкусу
По 6 яиц для начинки
Растительное масло для жарки
2 ст л оливкового масла

Инструкции:

1. Начните с приготовления начинки. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте фарш на среднем огне в течение 4 минут.

2. Добавьте нарезанную кубиками луковицу к фаршу и продолжайте обжаривать еще несколько минут до мягкости лука. После этого добавьте кориандр для придания аромата начинке. Перемешайте и снимите сковороду с огня.

3. Подготовьте цуккини, срезав верхушку каждого и вынув центр при помощи ложки. Положите приготовленную начинку внутрь цуккини.

4. Приготовьте томатный соус. В блендере смешайте помидоры, оливковое масло, соль, перец и паприку. Обжарьте получившийся соус на сковороде в течение нескольких минут.

5. Вылейте томатный соус в форму для запекания и разложите на нем цуккини с начинкой. В каждую цуккини разбейте по яйцу.

6. Посыпьте яйца тимьяном и накройте форму фольгой. Поставьте форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

7. После приготовления уберите фольгу с формы и оставьте кабачки-цуккини в духовке еще на 5 минут для образования легкой золотистой корочки на верхушках.

Видеорецепт:

При подаче на стол, рекомендуется оставить кабачки-цуккини немного остывать перед подачей, чтобы начинка и яйца немного застыли. Это придаст блюду более плотную текстуру и позволит насладиться всеми вкусовыми нюансами.