Повара отметили, что мед - не только идеальное дополнение к выпечке или напитку в виде чая. Они также заметили, что мед прекрасно работает в качестве ингредиента маринада для мяса, придавая ему нежность и усиливая его вкус. В процессе готовки мед не придает излишней сладости, однако он способствует образованию аппетитной хрустящей корочки.

Ингредиенты:
20 куриных голеней
100 мл оливкового масла
50 мл соевого соуса
2 чайные ложки меда
3 зубчика чеснока
Соль и черный перец
Острый перец 
Копченая паприка 

Инструкции:

1. На каждой куриной голени сделайте несколько надрезов острым ножом. Это поможет специям проникнуть внутрь мяса. Переложите голени в глубокую кастрюлю.

2. В кастрюлю с голенями добавьте соль, копченую паприку, черный перец и острый перец по вкусу. Влейте оливковое масло и соевый соус и выдавите через пресс чеснок. Положите две чайные ложки меда. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы голени равномерно покрылись маринадом.

3. Кастрюлю с куриными голенями и маринадом накрройте пищевой пленкой или крышкой. Поместите кастрюлю в холодильник и оставьте мариноваться, предпочтительно на ночь. В это время мясо насытится ароматами и станет нежнее.

4. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой. Разложите маринованные куриные голени на противне в один слой. Поставьте противень с голенями в разогретую духовку и запекайте их в течение 40 минут. 

5. Проверьте готовность, прокололи одну из голеней ножом - если сок идет прозрачным, а мясо хорошо пропечено, то блюдо готово.

Видеорецепт:

Выньте готовые куриные голени из духовки и оставьте их немного остыть. Переложите голени на большую тарелку или поднос. При желании можно посыпать готовые голени свежими травами, такими как петрушка или кинза, для добавления свежести и аромата. Подавайте их вместе с гарниром по вашему выбору, например, с пюре из картофеля, свежими овощами или салатом.