Пышные, ароматные кексы всегда считались сложными в приготовлении, поскольку тесто получается слишком капризным и может не подойти. Однако, мы нашли самый удачный и одновременно простой рецепт пышного кекса: оказалось, что весь секрет здесь в обычной соде.

Ингредиенты: 2 стакана варенья из белой вишни (подойдет и любое другое варенье), 3 яйца, 100 миллилитров растительного масла, 2 стакана муки, чайная ложка соды. Перекладываем варенье в глубокую миску.

Добавляем к нему соду и смешиваем венчиком. Затем разбиваем в миску яйца, добавляем муку и растительное масло, снова все тщательно перемешиваем.

Смазываем форму для выпечки сливочным маслом и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

Видеорецепт:

Уже перед подачей мы рекомендуем присыпать кекс сахарной пудрой. Так он будет еще вкуснее.