Хотя картофельное пюре считается простым блюдом, не так уж многим удается добиться его пушистой текстуры и насыщенного сливочного вкуса. Отсутствие внимания к деталям может привести к тому, что картофельное пюре либо слишком сухое, либо, наоборот, становится водянистым. С использованием нашего подробного и простого пошагового рецепта вы сможете всегда достичь желаемого результата. Мы будем готовить пюре классическим способом с использованием толкушки, без необходимости в миксере. Кроме того, ингредиенты для него доступны и просты: сливочное масло и немного молока.

Ингредиенты:
Картофель
Сливочное масло
Молоко
Соль
Свежая зелень для украшения

Приготовление:

Шаг 1: Очистите картофель и нарежьте его на небольшие части. Это поможет ускорить процесс варки.

Шаг 2: Залейте картофель холодной водой и включите огонь. Важно начинать варку с холодной воды, чтобы сохранить качество картофеля и его крахмал. Когда картофель станет мягким, слейте воду и переложите картофель в подходящую емкость для приготовления пюре.

Шаг 3: Разомните картофель до получения пюре-подобной текстуры. Затем начните добавлять сливочное масло. Для этого используйте примерно 15% от веса картофеля. Масло должно быть мягким и порезанным на небольшие кусочки, чтобы быстро раствориться. Постепенно добавляйте масло к картофелю, тщательно перемешивая. Вы заметите, как текстура картофельного пюре становится более маслянистой. Это важно для достижения насыщенного сливочного вкуса.

Шаг 4: Теплое молоко добавляйте порциями, тщательно перемешивая каждый раз. Обратите внимание, чтобы пюре не стало слишком жидким. Обычно, 80-100 мл молока на 3 крупных картофелины должно быть достаточно. Также добавьте соль по вкусу.

Шаг 5: Ваше картофельное пюре готово! Подавайте его, украшая свежей зеленью. Оно имеет идеальную текстуру - шелковистую и пушистую, не слишком густую и не слишком жидкую. Подходит для подачи с любым вашим любимым блюдом!

Видеорецепт:

Совет: Варите картофель только до тех пор, пока он не станет мягким. Переваренный картофель может привести к водянистой текстуре пюре.