Аппетитный и сочный мясной пирог можно приготовить всего за 30 минут: 10 минут на подготовку и 20 минут на запекание. Не потребуется возиться с тестом — используем кефир из холодильника и лаваш, который просто размочим.
Ингредиенты
Лаваш (тонкий): 2-3 лепешки
Фарш (любой): 400 г
Луковица: 1 шт
Кефир: 1 ст
Яйцо: 1 шт
Отварной картофель: 2-3 шт
Соль и черный перец: по вкусу
Кориандр: по вкусу
Растительное масло
Инструкции
1. Очистите луковицу и нарежьте её мелкими кубиками. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Выложите нарезанный лук в сковороду и обжаривайте его до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы лук не пригорел. Добавьте фарш к обжаренному луку. Разделите фарш лопаткой на мелкие кусочки и продолжайте обжаривать до полной готовности мяса, пока оно не приобретет коричневый цвет. Снимите сковороду с огня и оставьте фарш остывать.
2. Очистите отварной картофель от кожуры. Натрите картофель на крупной терке. Добавьте натертый картофель к обжаренному фаршу. Тщательно перемешайте смесь. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте кориандр и снова перемешайте.
3. Выложите лаваш в миску. Залейте лаваш кефиром, чтобы он стал мягким и удобным для работы. Оставьте его на несколько минут, чтобы он полностью пропитался.
4. Когда лаваш размякнет, нарежьте его полосками шириной 12-13 см. Возьмите одну полоску лаваша и выложите на неё немного мясной начинки. Аккуратно заверните начинку в лаваш, формируя трубочку. Повторите процесс с остальными полосками и начинкой. Выложите готовые трубочки в форму для запекания, плотно укладывая их друг к другу.
5. Взбейте яйцо и смажьте им верхнюю часть трубочек для придания золотистой корочки. По желанию, посыпьте пирог тертым сыром, нарезанной зеленью или смажьте сметаной. Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия. Поставьте форму с пирогом в разогретую духовку и запекайте 20 минут, до золотистой корочки.
Видеорецепт:
Готовый мясной пирог получается сочным и сытным. Его можно подавать как горячим, так и холодным. Этот пирог идеально подходит для перекуса или завтрака, и его легко приготовить даже в будние дни.