Тягучее как дорогой джем желе из красной смородины раньше считалось сложным в приготовлении, поскольку требовало соковыпаривателя. Однако, есть и намного более простой рецепт, повторить который можно без всяких приспособлений. Загустеет желе практически само по себе, желатин в рецепте не используется.

Ингредиенты:
1 кг красной смородины
1 кг сахара

Ягоды предварительно промываем проточной водой, хвостики можно не убирать. Перекладываем их в глубокую кастрюлю. Засыпаем сахар и перемешиваем. Оставляем на несколько минут, смородина даст сок. Теперь ставим кастрюлю на сильный огонь, включаем таймер на 8 минут и начинаем интенсивно перемешивать заготовку.

Примерно на 5 минуте поднимется пена, затем она осядет сама по себе. Как только пройдет 8 минут, снимаем заготовку с плиты, перекладываем в дуршлаг и протираем. Уже на этом этапе желе начинает густеть. Разливаем его в заранее стерилизованные банки и оставляем обязательно без крышек остужаться. Затем перемешиваем и уже окончательно закручиваем крышки.

Видеорецепт:

Тягучее смородиновое желе подойдет и для пирогов, и как самостоятельный десерт: есть его можно просто с хлебом.