При жарке на сковороде минтай никогда не раскроет вкус до конца. Зато по рецепту северного рыбака минтай получится вкусом словно дорогая белая рыба: поставим его в духовку после легкого маринада, чтобы пропитался соком насквозь, а затем запечем всего за 30 минут.

Ингредиенты:
3 филе минтая
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки сухого чеснока
1 чайная ложка прованских трав
1/2 чайной ложки черного перца
1 чайная ложка копченой паприки
30 мл растительного масла
3 луковицы

Филе минтая режем крупными кусками. Удаляем плавники и хвост. Укладываем кусочки рыбы в форму для запекания. Добавляем соль, сухой чеснок, черный перец и копченую паприку. Затем вливаем растительное масло и тщательно втираем специи в каждый кусочек.

Закрываем форму пищевой пленкой и оставляем мариноваться на 30 минут. Теперь шинкуем полукольцами лук и выкладываем его на противень. Сверху в один слой раскладываем рыбу.

Накрываем влажной бумагой для выпечки и выпекаем при температуре 190°С 30-35 минут.

Вкуснее всего подать приготовленный таким образом минтай с отварным, или запеченным картофелем.