Фаршированные перцы часто теряют слишком много сока в процессе приготовления. Чтобы этого не происходило, достаточно будет спрятать их в тонкое тесто. Рецепт не самый обычный, но поверьте, повторить его будет не сложно, а весь сок теперь останется внутри.

Ингредиенты:
Вода
Яйца
Соль
Растительное масло
Мука
Мясо
Лук
Сало
Специи
Болгарский перец
Кунжут

В глубокую миску переливаем 80 миллилитров воды, добавляем половину чайной ложки соли, вливаем немного растительного масла и разбиваем яйцо. Затем вводим 270 граммов муки и замешиваем плотное тесто. Дайте ему постоять под пленкой в морозилке 20 минут.

300 граммов мяса перекладываем в отдельную миску. Сюда же мелко нарезаем 2 луковицы и 50 граммов сала, затем шинкуем петрушку, добавляем соль и специи — берите приправы на свой вкус, рецепт только приветствует эксперименты. Перемешиваем все вместе и начинка готова.

Теперь режем пополам крупные болгарские перцы. Каждую половинку фаршируем начинкой.

И аккуратно закрываем перцы в тесто.

Заготовки перекладываем в форму для запекания. Смазываем растительным маслом, присыпаем кунжутом. Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

Видеорецепт:

Попробуйте также экспериментировать с начинкой. Здесь отлично подойдет и фарш, и курица.