Домашняя шаурма часто получается слишком сухой, однако есть простой способ сделать ее сочнее шашлыка. Основу менять не будем, возьмем обычную курицу, ведь вся тонкость вкуса здесь скрыта в особом соусе.

Ингредиенты:
Куриное филе - 1 шт.
Лаваш - 2 шт.
Помидор - 1 шт.
Огурец - 1 шт.
Лук - 1
Капуста - 100 г
Петрушка - небольшой пучок
Сметана или йогурт - 100 г
Кетчуп или томатный соус - 100 г
Горчица - 1 ч.л. (по вкусу)
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль, черный молотый перец - по вкусу

Куриное филе разрезаем вдоль волокон, солим и перчим. Обжариваем по 4 минуты с каждой стороны. В отдельной емкости смешиваем сметану, кетчуп, горчицу, мелко нарезанный чеснок, соль и перец. Именно этот соус и придаст обычно суховатой курице нежность приготовленного на углях мяса. Теперь мелко нарезаем лук, помидор и огурец режем кубиками, капусту и зелень мелко шинкуем.

Смазываем лаваш подготовленным соусом. Выкладываем филе и его также смазываем соусом. Затем распределяем овощи и аккуратно заворачиваем лаваш.

Осталось только обжарить его с двух сторон до румяности.

Начинка здесь может быть и другой. Попробуйте, к примеру, заменить курицу фаршем.