Чеснок один из самых капризных в хранении овощей, он либо быстро сохнет, либо теряет вкус. Но мы нашли удачный способ сохранить сам вкус чеснока на долгие годы: для этого нужно превратить его в порошок.

Ингредиенты:
1 кг чеснока
40 г морской соли

При покупке чеснока для хранения выбирайте по возможности фиолетовый. Зубчики этого сорта крупнее, в них больше сока. Фиолетовый чеснок также острее чем белый, его вкус более насыщенный и яркий. Сам способ сохранения вкуса очень прост. Чеснок чистим и промываем, затем перекладываем в блендер.

Добавляем соль и перемалываем в однородную массу. Эту массу распределяем по застеленному пергаментной бумагой противню.

Высушиваем смесь при 80 градусах за 2 часа в духовке. И теперь просто пересыпаем чеснок по банкам, отправляем его на длительное хранение.

Видеорецепт:

Высушенный чеснок во многом даже удобнее обычного. Его можно добавлять в любые блюда, выбирать пропорции будет легче.