По стандартным рецептам на приготовление мантов потребуется потратить целый вечер, а результат может и не порадовать, поскольку сок часто вытекает. Гораздо вкуснее и быстрее будет приготовить нежные пиала-манты прямо в посуде: никаких хлопот с лепкой теста и весь сок останется внутри.

Ингредиенты для теста:
Вода 150 мл
Сахар 1/2 ч.л
Дрожжи 1/2 ч.л
Растительное масло 1 ст.л
Мука 250-300 г
Соль 1 ч.л
Начинка:
Мясо 1 кг
Лук 4 шт
Курдюк 150 г
Сладкий перец 1,5 шт
Соль и специи по вкусу
Вода 150 мл
Помидоры черри
Острый перец

Сначала замесим простое тесто. В глубокую миску переливаем воду, добавляем сахар и дрожжи, Затем вводим муку, вливаем растительное масло и кладем соль. Замешиваем тесто руками и даем ему отдохнуть 10 минут под пленкой. Затем раскатываем на рабочей поверхности и нарезаем небольшими кружками под размер пиал.

Теперь в отдельную миску нарезаем крупными кубиками мясо и курдюк, чуть меньше шинкуем лук и сладкий перец. Добавляем сюда же соль, со специями смело экспериментируйте, к этому блюду подойдут практически любые. Затем вливаем немного воды, вымешиваем все в однородную массу.

Начинаем формировать блюдо прямо в пиалах. Кладем почти до верха мясную начинку, в каждую пиалу добавляем по 1 помидору черри и по 1 острому перцу.

Закрываем пиалы кружками теста и на пару доводим манты до готовности.

Видеорецепт:

Тесто удержало внутри весь сок. Этого не добиться при стандартном способе приготовления мантов.